烹〈动〉
(形声。从火,亨声。本义:烧煮)
同本义 [boil;cook]
烹,煮也。――《集韵》
故曰:“治大国者若烹小鲜。――《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。――《史记·陈涉世家》
又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
冶炼 [forge]。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹对虾


烹pēng

⒈烧煮：～调。～饪。

⒉做菜方法之一，热油把食物略炒后，即加入液汁调味品，迅速搅拌：～对虾。